CAMARONES AL AJILLO

CAMARONES AL AJILLO

Una receta exquisita y sencilla para hacer camarones o langostinos al ajillo, se sirve con arroz, patacones, y ensalada.

Plato: Mariscos, Principal

Cocina: Ecuatoriana

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla o aceite
• 4 dientes de ajo picado finamente o machacado – agregue más ajo a su gusto
• 1 libra de camarones o langostinos limpios y desvenados
• ¼ taza de vino blanco
• ¼ taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picadito o culantro

Elaboración paso a paso

1. Derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
2. Agregar el ajo y sofreír por un minuto.
3. Espolvorear los camarones con sal y pimienta al gusto.
4. Agregar los camarones o langostinos al sartén y dejar cocinar por ambos lados.
5. Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca por la mitad.
6. Agregar la crema de leche y hacer hervir. Cocinar por unos minutos hasta que los camarones o langostinos estén a su punto.
7. Espolvorear con perejil o culantro picadito.
8. Servir los camarones al ajillo con arroz blanco, patacones (ver receta) y ensalada de vegetales.