BOLÓN DE VERDE CON QUESO

BOLÓN DE VERDE CON QUESO

Receta ecuatoriana del bolón de verde con queso. Los bolones ecuatorianos se preparan con plátanos verdes, queso, sal y se sirven con huevo frito.

INGREDIENTES

·       2 plátanos verdes

·         Manteca o aceite para freír

·         1 cucharada de mantequilla

·         1 cucharadita de achiote

·         ½ taza de queso fresco desmenuzado

·         Sal al gusto

ELABORACIÓN

1.  Pelar los plátanos verdes, cortarlos en rodajas, y ponerlos a freír en manteca o aceite caliente hasta que se empiecen a dorar.

2.  Retirar los verdes fritos del sartén y aplastarlos con un mazo hasta que se forme una masa.

3.  Agregar la mantequilla, achiote, y sal al gusto. Mezclar todo bien.

4.  Agregar el queso fresco desmenuzado y seguir amasando.

5. Formar las bolas del tamaño que usted desee y servir calientes para que no se endurezcan.

6.  Servir con huevos fritos o seco de carne, aji, y café pasado.